韭菜鸡蛋三鲜馅饺子

步骤1/14韭菜择、洗干净，切成韭菜沫，就是很短很短的小段，放在一个大点的盆里备用。

步骤2/14姜也洗干净，切成姜沫，放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉，五香粉多放一些。

步骤3/14

打4个鸡蛋，打散成鸡蛋液。

步骤4/14

制作鸡蛋穗也很简单。开火，锅加热后，放入油，油热后，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速滑动搅拌，鸡蛋变成金黄色麦穗状，起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。

步骤5/14

一斤韭菜，我用了4个鸡蛋，鸡蛋穗做好后，撒在韭菜上金黄一片，闻起来很香。

步骤6/14

接下来要加工虾皮。用市场买的干虾皮就行。

步骤7/14

开火，锅加热后，放入油，油热后，将虾皮放入锅里，用筷子快速滑动搅拌。

步骤8/14

虾皮变的油亮油亮的时候，就关火。

步骤9/14

把虾皮也到入盛韭菜的盆里。

步骤10/14

再放入一些盐，把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。

步骤11/14

接下来就和面、擀饺子皮，准备包饺子吧。

步骤12/14

包饺子。薄皮大馅。

步骤13/14

饺子排放整齐，等待下锅。

步骤14/14

饺子煮好，准备开饭。