红糖麻酱烧饼

步骤1/7

面粉中加入酵母粉后再慢慢加入温水，边加边用筷子搅散成絮状。然后把面揉成面团，放入盆中盖盖饧发20分钟。

步骤2/7

芝麻酱加入少许椒盐及香油，顺着一个方向搅拌。搅拌到舀起芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳。

步骤3/7

铺足底面，将面团擀成面皮。在面皮上浇上芝麻酱，用勺子抹匀。再撒上红糖，为了避免红糖加热时过早融化，最后还要撒上少许面粉。

步骤4/7

顺着长边卷起，切成合适的大小做成挤子，封住两端边缘。

步骤5/7

将两端朝中间对折收口，反过来压成饼状。

步骤6/7在饼胚表面刷层水，按压在芝麻中使其沾满了芝麻，再按压一下固定。

步骤7/7

铁锅烧热倒入油转匀，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火烤熟即可。