小鸡炖蘑菇

步骤1/13

准备所需材料。

步骤2/13

蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）

步骤3/13

鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。

步骤4/13

锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

步骤5/13

将鸡肉倒入锅内。

步骤6/13

煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。

步骤7/13

加入一汤勺老抽。

步骤8/13

再加入一汤勺料酒。

步骤9/13

翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

步骤10/13

加入一大碗蘑菇水。

步骤11/13

加入适量的盐。

步骤12/13

然后盖上锅盖小火炖煮。

步骤13/13

炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。