家常版-韭菜猪肉水饺

步骤1/6韭菜洗干净，滤干水稍稍晾干后切碎。姜切末。

步骤2/6准备肉馅：在超市买的肉末，放入姜末，炒菜分量的橄榄油，一点香油，炒菜分量的盐，一些生抽，一点味精，一个蛋清。拌匀，稍微尝味道试试咸淡，如果味道不够可以在加点盐。

步骤3/6

取超市买的饺子皮，为了免沾粘，可以抹上一些面粉。拿一个碗，加一点点水。包饺子的时候，在饺子皮周围抹一圈水，这样饺子粘合的比较稳。包一盘饺子，就然后开始下锅。

步骤4/6

锅里烧开水，把饺子放入，煮开后，加一些冷水，如此反复煮开第三次即可出锅，如果饺子皮比较薄可能只要煮开两次就可以了。

步骤5/6准备蘸料，看个人喜好。
我的蘸料 - 生抽+老干妈豆豉
Nancy的蘸料 - 生抽+ 醋
Hang的蘸料 - 生抽+ 蒜末

步骤6/6

开吃。