脆皮肠仔包

面粉加入酵母温水揉成光滑面。

放温暖处发酵到2倍大。

放案板上反复揉搓排气。

肠仔4根。

把面团揉长条，切成均匀的小剂子。

把小剂子揉成是肠子2倍的长条。

围绕脆皮肠卷起。

放蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟。（我这个篮子不粘的，粘的就要垫东西）

冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖。