芦笋芝士虾球

步骤1/7

处理虾肉，去壳，开背去除虾线。虾头留下，减下须子，虾头尖的部分。用料酒，少许盐腌制。

步骤2/7

芦笋一切两段。六根左右。

步骤3/7

水开加盐，芦笋焯水三五分钟，不要时间过长。盛盘。

步骤4/7

调料:姜丝，料酒，香醋，番茄酱，盐，糖，辣椒汁，黑胡椒碎。

步骤5/7

干酪一小块。

步骤6/7

锅内少许油，下入姜丝炒香放入虾翻炒。加入调料，放入没过虾的清水，待下熟后把虾盛出。

步骤7/7

锅内汤汁继续煮，挑出姜丝，放入干酪，小火待汤汁浓稠盛出浇汁即可。