我这人基本从来不用油炸东西，一是不健康，二是比较浪费油。
但是既然老公要求了，那就难得油炸一下也不错。不得不承认，油炸的食物很好吃啊！这款虾球完全用整虾制作，没有参杂任何其它食材，虾球咬下去弹牙有嚼劲还有满口的芝士.......绝对的享受哦！
鲜虾仁洗净，切碎块。再用刀背剁成虾泥。
加入盐，淀粉，橄榄油，一个蛋清和黑胡椒调味。
用力搅拌直到有些费力为止。
取适量的虾肉泥包裹小块芝士，揉成球。
放到蛋清里滚一圈，沾上蛋清。
放到面包糠内直到包裹整个虾球。
油烧到6－7成热，把虾球放入热油中炸到金黄为止。炸好后放在厨房纸上吸收多余油。
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