把土豆切片放入盘底
腊肉切薄片比较容易熟,铺在土豆上面
撒上辣椒酱和豆鼓,其他佐料就不用放了,因为腊肉会蒸出油水直接渗入土豆片上,更叫释放出腊肉的原汁原味,准备好后,放蒸锅中蒸15-20分钟即可。
蒸好以后直接食用不需再加其它料
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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