牛肉茴香饺子

步骤1/18

和好面团，醒面。这个时间准备肉馅。

步骤2/18

茴香洗净控水。

步骤3/18

往牛肉馅里一点点打入高汤，也可用水，或花椒水。

步骤4/18

姜擦成末，挤出姜汁，打入肉馅。

步骤5/18

加入调料，拌匀。放入葱花。

步骤6/18

茴香切碎。

步骤7/18

茴香与肉馅拌匀。

步骤8/18

醒好的面分成几个面团，一会就不用再揉了。

步骤9/18

取一个面团，中间弄个洞。

步骤10/18

转着圈把面团变大。

步骤11/18

切断，成一个长条。

步骤12/18

用刀切剂。

步骤13/18

撒上面粉，揉圆。

步骤14/18

切面朝上，摁扁。

步骤15/18

擀皮。

步骤16/18

包好了。

步骤17/18

开水下锅，煮饺子，漂起来再煮五分钟。

步骤18/18

熟了，趁热吃更香。