香芋小丸子

步骤1/11

原料图。

步骤2/11

芋头洗净去皮，刨成丝。

步骤3/11

胡萝卜洗净刨成丝。

步骤4/11

五花肉剁成肉糜。

步骤5/11

把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。

步骤6/11

调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。

步骤7/11

加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。

步骤8/11

依次做成大小差不多的丸子。

步骤9/11

锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。（一个一个下，不是一起倒下去）

步骤10/11

炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。

步骤11/11

锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。