放海天黄豆酱和甜面酱,是这道炖菜的关键之处!做出来的味道大有不同啊
步骤一:芸豆土豆洗干净,芸豆择丝儿土豆切块儿
步骤二:排骨焯一下去血水
步骤三:冷水下锅,锅里放焯过水的排骨,葱段儿,大料,姜,料酒,生抽炖半小时左右
步骤四:炖到排骨差不多烂乎时倒出来!
步骤五:锅里放油炒葱花放海天黄豆酱,炒出香味儿时在放芸豆土豆翻炒
步骤六:黄豆酱把每根儿芸豆和土豆均匀裹上酱以后,放入之前炖烂乎的排骨在一起炖
步骤六:在加入甜面酱,生抽,少量盐,糖,鸡精调味儿
步骤七:炖到粘稠快好时放蒜沫翻炒出锅^_^
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