巧克力奶酪蛋糕

步骤1/7

黄油和牛奶一起隔水融化～

步骤2/7

分开蛋白和蛋黄

步骤3/7

蛋黄加入糖和少许盐后，放热水盆内打发；然后再打发蛋白；先用二分之一的蛋白混合蛋黄糊，再加入余下的蛋白糊，再筛入粉状物，拌匀后，加入黄油牛奶，轻轻拌匀后，倒入模具，入预热好的烤箱，180度，20分钟。

步骤4/7

每个烤箱温度有差异，要注意观察，巧克力蛋糕容易烤糊哈～

步骤5/7

将奶酪打顺滑；淡奶油加入糖后，打发后，加入奶酪中，低速打匀即可。

步骤6/7

烤好的巧克力蛋糕片，脱模后，切去不平整的边缘，再平均切成四块，摸上奶酪奶油馅，入冰箱冷藏半小时以上。

步骤7/7

取出后，即可切小块，开吃吧^_^作为招待朋友的下午茶点，也很棒哦～