今天炎妈和大家分享的是菠菜鸡蛋饼，很多朋友都知道都知道菠菜中含有草酸成份，而草酸会抑制人体对钙的吸收，所以很多家长就不再给孩子吃菠菜。但是大多的时候又是有弊又利，菠菜含有草酸的同时又是含铁量较的食物，现在很多有小朋友又都缺铁,其实菠菜中的草酸有办法去除的，同时又不会影响菠菜中的其他营养成的吸收。那就是菠菜在吃之前先掉一下水。
准备做饼所需的食材
锅中加入适量人清水烧开后倒入菠菜掉一下
掉好水的菠菜过一下凉水后捞出控水剁碎
将菠菜碎装入碗中加半碗清水两个鸡蛋
加入一小碗面粉
加入适量搅拌均匀
电饼加入少量的食用油烧热，舀一勺蛋面糊摊平。
煎至单面定型翻个面再煎一下即可以开吃了
1.掉水可以去掉菠菜中的草酸成份
2.菠菜掉也不适过烂，
3.加饼的时候可以配些小咸菜或是酱味道是很不错
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