鸭掌洗净热水焯,放入高压锅加葱、姜、八角、桂皮、草果、陈皮、花椒、大料少许、加酱油、蚝油+少量水拌匀,压25-30分钟左右即可。
包括腊鸭掌在内的各种腊制食品都是不适合长期大量食用的,因为在腊鸭掌以及其他腊制食
腊鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,
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