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卤鸭掌

孔小帅猜猜今天朕吃啥
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

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卤鸭掌热量：1880 千卡

脂肪：28.9克
蛋白质：41.8克
碳水化合物：277.8克

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食材主料/辅料

鸭掌 10只、桂皮 1片、八角 2颗、姜片适量、冰糖适量、老抽适量、黄酒适量、盐，味精适量、干辣椒几只

卤鸭掌的做法步骤

步骤1/7

鸭掌洗净
步骤2/7

香料等备用
步骤3/7

水烧开，加姜片，黄酒放入鸭掌抄水数分钟后捞起清水冲洗，以去除血沫，腥味
步骤4/7

重新放水放入抄过水的鸭掌，再放入所有香料，加入生抽，冰糖
步骤5/7

耐心中火焖烧15分钟
步骤6/7

起锅前放少许味精，秘密香料出现罗勒剪段加入，OK，即刻起锅
步骤7/7

装盘

小窍门

鸭掌，鸡爪类的其实很油，所以不用油炒上色，直接水卤

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