金针菇过水煮熟,备用。
步骤2/5牛肉解冻,撒上盐,胡椒粉,花椒粉,料酒,腌渍10分钟。
步骤3/5蚝油两大勺,加入冷开水,白糖,下锅加热,放入辣椒,做成汁,备用。
步骤4/5起锅热油,倒入已腌好的牛肉,炸至金黄,
步骤5/5牛肉装盘,淋上蚝油汁便可,最后撒上花生碎,香菜即可。。。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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