步骤1/5蛋黄+糖打散,倒入牛奶混合均匀
步骤2/5将牛奶蛋黄糊用小火加热煮到发黏,大约15分钟左右(加热过程中要不停搅拌以免煮成蛋花儿)
步骤3/5牛奶蛋黄糊发黏后,将其晾凉再加入融化的士力架和黑巧克力,搅拌均匀。(士力架和黑巧克力要分三次加入,每次加入都要与牛奶蛋黄糊搅拌均匀)
步骤4/5将淡奶油打发至裱花状,与步骤3拌匀。
放入冰箱冷冻,每隔一个小时取出搅拌一下(防止有冰渣),反复三次。差不多5个小时冰淇淋就冷冻成形啦~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有