这是谈口零食,吃时可蘸点你喜欢的蘸料。过年过节一家大小看电视,口里嚼着零食,端着杯靓茶,多么写意。
将温暖的(不要太热,会烫爪子)米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖;
加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀;
在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用刚才用过的透明薄膜盖住
用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚;
用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形,也可刀划开一块块,这样更会少边角料,操作得快些;
开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可。
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