家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

烤羊肉粒

羊肉还是冬天吃时节对，我这个买回来一直没做，前几天整理冰箱，再不做夏天更不好了。于是做个最简单的烤羊肉粒儿，超级简单，而且美味儿。

笨丫38
10658人浏览 / 420人收藏

羊肉适量、盐适量、蚝油少许、生抽适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、孜然粒儿适量、食用油少许、料酒少许

步骤1/4

羊肉先整块用清水浸泡半小时到一小时左右吧，然后切成大小合适的块儿，羊肉不要太瘦哦，事实证明带肥肉的羊肉烤起来很好吃也不是很腻
步骤2/4

将孜然面，辣椒面，孜然粒儿，蚝油，生抽再加少许料酒（我家里只有这些调味料了，料酒是没了，用的我自己做的樱桃酒一点儿代替料酒）加入羊肉块儿里。抓匀腌制半小时以上
步骤3/4

烤盘垫上锡纸，将腌制过的羊肉块铺到烤盘里，然后烤箱中层上下火200度烤15分钟后取出倒掉里面的汁水，拌上少许食用油继续烤10分钟即可。这里的时间火候儿大家自己调节哈想吃软嫩的可以全程200度，想吃外焦里嫩的建议后面10分钟250度火烤制
步骤4/4

时间到，装盘！