糯米四五把洗干净后用水浸泡2至3小时完了把水沥干把糯米风干到8成左右糯米这工序就完成了。要浸泡是因为让糯米含水份更易蒸熟要风干是因为糯米太湿肉丸上裹不住
猪肉馅3两左右放点盐如果想要肉丸更嫩更鲜可以再放点生粉和生抽我考虑做给小宝宝吃所以只放了点盐其他都没放然后拌匀完工
咸蛋黄我是在网上买的现成的因为给小宝宝吃肉丸没有做的太大所以蛋黄我一切三如图做的时候可以视自己实际情况定
包好咸蛋黄馅的小肉丸然后就裹糯米裹好后放火上蒸半小时左右我是放在电饭煲上边煮饭边蒸的节省时间又省煤气
蒸好后的珍珠肉丸
宝宝喜欢吃只是不能让小宝宝多吃糯米不易消化纯属给宝宝换换口味
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有