正宗越南河粉

步骤1/9

牛肚， 牛尾， 牛骨， 洋葱， 姜 准备好

步骤2/9

牛骨绰水 把脏东西清出来 然后牛骨在水龙头下一个个冲干净（为的是清清的汤底）

步骤3/9

把干的料全部放到烤箱里烤5分钟 注意别考糊了 洋葱和姜要烤15分钟 在270 度的烤箱里 （要的是那股烟熏的味道） 然后把所有材料全部倒到洗过牛骨的锅里和前面看到的牛肚～ 开始中小火煮4-8小时 漫长的等待是对我的煎熬啊

步骤4/9

买的新鲜的越南河粉 在汤底快好时1个小时放在水里泡半小时 然后煮2分钟

步骤5/9

煮米线时 开锅就关火 以个人口味出锅

步骤6/9

生豆芽菜要放在碗底 用汤底烫熟豆芽是正宗越南河粉的关键

步骤7/9

从下往上依次为生豆芽 煮过的米线 葱花 香菜 牛骨上的牛肉和一道放进去的牛肚

步骤8/9

把汤底大火烧开 然后用热汤烫熟下面的豆芽和上面的香菜都会出来越南河粉的味道

步骤9/9

剧终 然后 浇上蚝油和越南辣酱 别忘挤上1/4个柠檬在面上～ 齐活 开吃啦