粤式清炒南瓜藤-鲜美味道里有怀念的画面的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

很怀念小时候在乡下吃过的南瓜藤，每年四月至七月是南瓜藤盛产的季节。所以餐桌上经常会出现这道素菜！后来到了城里有时候也能在餐馆里吃到，但是味道却不一样！所以今天给大家分享，怎样才能做出口感鲜美的南瓜藤！

步骤1/10

选择鲜嫩的南瓜藤，我买的这是农民自己家里种的。
步骤2/10

将藤梗的外层绒毛撕掉不要，较老较硬的梗也不要！把嫩叶子留着喔！
步骤3/10

这是我撕好后的嫩梗子
步骤4/10

将处理好的南瓜藤放在盆子里放入适量清水，双手大力搓。目的是要将藤叶上的绒毛搓洗掉！
步骤5/10

这是大力搓2分钟后的样子，可以看见水上有好多毛！
步骤6/10

搓完后把水倒掉。然后再放入清水搓2分钟，挤干水。总共搓了3次！
步骤7/10

这是我第三次搓完后倒掉水的样子。
步骤8/10

把搓好后的南瓜藤挤干水分用刀切成末。然后准备点蒜末。
步骤9/10

热锅倒油，放入蒜末爆出香味就将切好的南瓜藤放入锅炒1分钟，加一点清水。加一点生抽（加生抽的目的是提鲜）放入适量盐。再用中火炒半分钟就可以装盘了！
步骤10/10

这就是我的成品图，吃起来真的是好鲜美阿！

粤式清炒南瓜藤-鲜美味道里有怀念的画面