把处理干净的鸡放入一大锅冷水中加热, (也可加葱段,拍散姜块)水开后将火转中小微开,不可大10-15分钟, 关火再15分不动。捞出入冰水冷却。刷香油,拍散斩块, 摆盘, 沾汁吃。汁:把老,生抽,香油,葱蒜(可加辣椒米),搅拌就好!
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