步骤1/5黄瓜切丝铺在盘底
步骤2/5东北大拉皮用水浸泡,捞出放在黄瓜丝上
步骤3/5猪里脊切丝,放入适量淀粉,极鲜酱油,料酒,盐,味精,腌制两分钟
步骤4/5开火,待锅热倒入花生油,油温七八成热倒入腌制好的里脊肉,煸炒,变色后倒入葱姜继续煸炒,倒入少量老抽,翻炒后既可关火
步骤5/5炒好的里脊倒在东北大拉皮的上面…撒上香葱,小西红柿切成两半摆盘…大功告成…
猪肉不宜长时间泡水切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点
如何挑选猪里脊选购猪里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按
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