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蒿子粑粑

好好为嘛嘛做菜
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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蒿子粑粑热量：700 千卡

脂肪：1克
蛋白质：8克
碳水化合物：80克

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食材主料/辅料

糯米粉与挤好的蒿子的体积相等、蒿子若干、食盐 10克、食用油 1克、柚子或橘子叶搓成的粑粑的两倍、熟石灰 3克、黑芝麻若干、碱水与挤干的蒿子成1:5的比例

蒿子粑粑的做法步骤

步骤1/10把蒿子用凉水泡5~10分钟后冲洗
步骤2/10在锅中把水烧开，在水中放1-3克油和盐。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分钟
步骤3/10

捞出蒿子将其切得粉碎
步骤4/10

把切好的蒿子加入5克盐将水挤出
步骤5/10

把熟石灰加入小半碗水中搅拌静等水变澄清
步骤6/10把挤干的蒿子加入碱水揉一会再把水挤出
步骤7/10加入澄清的石灰水等量的面粉黑芝麻适量的糖和匀
步骤8/10

用叶子包好面团
步骤9/10放入蒸锅1-2小时（记住哦一定要用蒸锅）
步骤10/10

把叶子撕开就是这个样子啦~

小窍门

如果没有这两种叶子用荷叶或者用稀薄纸也行；在挤苦水的时候一定要尽量挤干，这样做的粑粑才不会很苦又有蒿子的清香还有啊这只是一种做法还有很多不同的做法我个人还是最喜欢这种做法做出来的喜欢的朋友可以用油炸一下这样就是外酥内嫩的蒿子粑粑啦*^O^*在吃的同时不妨配上一些爽口的饮品因为这是糯米做的，在吃的过程中难免不会有些腻配上饮品就能痛痛快快的享用美食啦~

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