今天小年,按照习俗今天吃水饺,我吃的是花荠菜肉的,特好吃!还是老太太有心呀,今年秋天在地里挖的新鲜花荠菜,通过处理储存起来,所以今天能吃到这样新鲜的野菜水饺,真是太香了。你也来尝尝,嘿嘿!!!
花荠菜从冰箱取出来在清水里泡一会,然后捞出控干水分备用。
用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。
将花荠菜切成馅子备用。
买五花肉时瘦的稍多一点,这样不油腻,野菜味也浓一些,千万不要用搅肉机搅馅,回家后自己剁成馅,这样肉香,然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。
将肉馅放入荠菜馅内打上1-2个鸡蛋。
倒上少许盐、花生油把馅调好备用。
开始包水饺了。
煮熟的水饺,皮薄馅多一看就非常好吃。真香啊!口水都流出来了。
一般人群均可食用。1、特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效,另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;2、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
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