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蚝干青瓜面线糊

受昨晚舌尖2的影响，今儿是被肚子咕噜叫唤醒的。[憨笑]来吧，阴雨天气，找出冰箱里现成的材料，做上一碗「蚝干青瓜面线糊」还是很温暖提神的。

球球大人
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面线适量、蚝干适量、瑶柱干适量、黄瓜适量、鸡粉适量、鱼露适量、福建老酒适量

步骤1/7

因为是临时起意，所以就搜刮冰箱里的现成原料进行吧。鸡蛋是单独用蒸蛋器蒸熟的。
步骤2/7

蚝干和瑶柱因为是干货，所以烹调前泡发是必须的。温水即可，泡发时间20分钟也就够了。
步骤3/7

今天制作的是面线糊，所以将面线稍微的断碎也是必要的，但是不用太细碎，会影响口感哟。
步骤4/7

将黄瓜切片，我比较得瑟，喜欢切成菱形片…
步骤5/7

这个步骤虽可跳过，但我深信一勺喷香的葱油会是最棒的点睛之笔。其实很简单，就是温油熬制的葱头油。
步骤6/7

准备结束后，在锅内先用泡发后的蚝干和瑶柱干煮汤，放入少量鸡粉和鱼露，水开后放入面线和青瓜片及其他自己愿意搁的配菜，约2.3分钟后加福建老酒（料酒即可），即可关火出锅。
步骤7/7

最后放入煮熟的鸡蛋，收工！