红娘鱼洗净切块 。
切好块的鱼放盐和花椒面腌制—个小时左右 。
花生米用水泡三个小时,去皮冲洗干净沥干水分 。
干红椒剪片 。
凉油下花生米用中小火开煎 。
煎到酥脆盛出放碗 ,将这油可以煎鱼 。
放鱼煎黄 。
放水干红椒,酒,美味鲜酱油,红糖上盖焖煮 。
待汤汁差不多放上花生米,葱花就可以 。
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