大家说的炒粉干,炒细粉就是我们天台说的面干,用心做任何一道菜都会很好吃,
先把瘦肉切丝放料酒淀粉腌制几分钟,鸭蛋打散,各种菜切丝备用。点火放食用油,炒鸭蛋,盛到碗里,再到油入锅,七分热,将肉丝倒入锅中炒,再将切好的笋丝,胡萝卜丝倒入锅中一起炒,炒熟,盛到碗里。再到油烧七分熟,将放在冷水里的粉干捞起下锅,用小火翻炒,再导入酱油,小火翻炒。再放熟的菜下锅,和粉干一起翻炒,小火,就好了。
注意火候
本品善清肺胃热、生津止渴,可用治积热内蕴,化燥伤津之消渴证,常配麦门冬、芦根、白
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