将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨,上面留须外全部丢掉,将鱿鱼剖开,洗干净里面朝外轻划斜刀切条,锅里烧开水,放入鱿鱼片焯水,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冷水里,芹菜,辣椒,姜,蒜头准备好。
热锅放油,爆香姜蒜头,辣椒,放芹菜炒约一分钟倒入焯好的鱿鱼,放调料盐,酱油,鸡粉,料酒,约三十秒用太白粉芶芡就可以了。
很多人喜欢吃芹菜饺子,因为味道鲜美。芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类
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