鸡腿剔骨(卖家可以给你剃好了)用胡椒粉,盐,葱姜,酒腌一下。
土豆、洋葱、香菇、胡萝卜切丁备用。
平底锅放很少的油,把鸡腿鸡皮朝下中小火煎成金黄色并且表皮很脆(煎的时候会出油煎一会就要把锅里的油倒出来,要不鸡皮煎不脆)。
煎好的鸡腿翻个把土豆胡萝卜香菇放下去一起煎(可以把刚才倒出的油倒回锅里)如果鸡腿煎熟了可以先拿出来继续煎其他食材,煎到八成熟时放洋葱。
把食材盛出,锅里放面酱、白糖、白酒开火熬到起小泡放水(水量不要没过鸡腿)。
把鸡腿鸡皮朝上和其他食材一起放入锅中大火收汁。PS:我这个水有点多...
最后把加入鸡精,再把食材浇到饭上,大功告成。
这次做的有点偏甜不过孩子很喜欢!照片不是很清晰凑合看吧,贵在真实。
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