软炸鱼段

步骤1/6大鱼切段 用葱段 姜片 料酒 酱油 白胡椒粉 五香粉 鸡精腌制2个小时以上 con

步骤2/6腌制好的鱼段 用生淀粉裹匀 放在盘子里返潮

步骤3/6用蛋清和淀粉混合成糊糊 糊糊里稍微加点油

步骤4/6把油烧热 把裹上生粉的鱼段蘸淀粉蛋清糊糊下油锅炸 火不用太大 因为还得复炸 颜色金黄即可捞出

步骤5/6

最后大火再复炸一遍 出锅

步骤6/6

如果想吃浇汁的也可 用胡萝卜丝 圆葱 混合糖醋汁浇汁 最后撒点香菜