最简单的方法了
新鲜鸭蛋用温开水洗净
放到高度白酒中，一个放约30秒
取适量盐在小碗里，把鸭蛋在里面均匀滚上盐
放到密封的玻璃罐中码整齐
放到阴凉透风处，放置二十天左右，上锅蒸熟就可以了
注意白酒要拿小碗装，否则浪费
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短
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