锅包肉

步骤1/9

将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。

步骤2/9

将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。

步骤3/9

搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。

步骤4/9

热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。

步骤5/9

将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。

步骤6/9

锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。

步骤7/9

将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。

步骤8/9

将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。

步骤9/9

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。