香肠是自己在菜场买的新鲜腿肉，在灌香肠点亲眼见她灌好的，拿回家晾晒，吃着放心，味道也可以根据自己的口味进行选择，有麻辣的、五香的、偏甜的、偏咸的，我这个是正常的口味不甜不咸、不麻不辣，配菜炒着吃，俩儿字——正好。
香肠用温水清洗干净。
青蒜洗净切成段。
香肠切成片，姜切片。
锅烧热，放入葱姜，用小火慢煎香肠片。
煎至出油并且肥肉部分呈透明状。
倒入青蒜翻炒断生。
加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀。
再调入鸡精即可。
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