黄油手工饼干

步骤1/15

备料，就这些了。一般不用白糖，不好化开。

步骤2/15

基础准备，黄油要提前拿出来，让它软化，但不要加热。

步骤3/15

用刮铲反复搅拌黄油，没有硬块，直至颜色发白。

步骤4/15

放入糖霜，继续搅拌。我放了两小勺。根据个人口味。我在这个时候放了些咖啡粉，要做咖啡味道的饼干。还可以根据口味放香草香精神马的。

步骤5/15

放入蛋清和蛋黄混合好的鸡蛋液，不用太多，我做的量少我，只放了不到半个。这时一定要沿一个方向快速搅拌，直至黄油与蛋液混合均匀。

步骤6/15

放面粉。第一次不用放太多，目的要把面揉成团，就和家里和面是一个道理，不要放水，全靠蛋液和黄油。

步骤7/15

继续继续

步骤8/15

最后变成这样~~用手摁摁，不要太软。

步骤9/15

将案板上铺保鲜膜，防止面粘在案板上。面上也铺保鲜膜，擀成约2毫米的面片。用模具摁出造型。放在称纸上。

步骤10/15

看看

步骤11/15

啦啦啦啦，很有意思吧。

步骤12/15

烤箱预热五分钟左右。放入饼干，用300度烘烤10分钟。温度和时间自由掌握。我是看着饼干边上稍微变色，就关火，打开烤箱盖，用余热将饼干烘烤熟。

步骤13/15

出来啦。一定要小心铁盘很烫，饼干也很烫。凉一凉，饼干就酥脆了。

步骤14/15

装盘。

步骤15/15

装袋~完成。