白果是药食同源的好东西！经常吃些白果对身体是大有好处的，尤其到了中年身体出现了各种各样的状况，食用白果更是可以保健身体。对于心脑血管方面的疾病，白果能起到很好的保健治疗的作用。
干的白果仁很硬无法马上食用，要用清水浸泡几日，让果仁吃饱水分变得饱满起来，然后就可以拿来烹饪了。
白果炒饭营养而且很漂亮，加了培根肉，还有一点百里香，使这盘炒饭充满异域风情，一盘漂亮养眼的炒饭谁能无动于衷呢？只少少的吃那么几口就会觉得清香可口，而且绝对会饱腹感哦，来上一盘【白果培根炒饭】不要大快朵颐只要细嚼慢咽，美味健康统统拥有！
白果提前清水浸泡几日，然后煮5分钟，去掉红衣，用牙签去掉内芯（有毒）， 洋葱切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，米饭一大碗。
锅里倒入橄榄油，将培根煸炒出香味。
倒入洋葱丝，胡萝卜丝，红椒丝炒至变软。
倒入米饭翻炒，米饭一定要炒散至颗粒分明。
倒入处理好的白果仁翻炒均匀，加盐调味。
最后撒上百里香叶子拌匀即可食用。
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