酸菜水饺

步骤1/14

1 猪五花肉馅

步骤2/14

1 猪五花肉馅

步骤3/14

2 在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀

步骤4/14

2 在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀

步骤5/14

3 然后倒入酱油搅拌均匀

步骤6/14

4 接着放入五香粉（花椒粉，八角粉，姜粉，桂皮粉，茴香粉)，盐，味精彻底搅拌均匀

步骤7/14

5 再倒入适量色拉油拌匀

步骤8/14

6 放入葱花和姜末拌匀（量要比平时做菜的量大，这是饺子提味很关键的步骤）

步骤9/14

7 腌酸菜1整棵对半切开，一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味（切不可用热水烫）

步骤10/14

8 将洗干净的酸菜剁成馅，也不用剁的太细那样就没有口感了

步骤11/14

9 将酸菜馅挤干水分放入肉馅中

步骤12/14

10 将酸菜和肉馅彻底拌匀，饺子馅就做好了

步骤13/14

11 温水中加少许盐，倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团，下剂子擀成饺子皮

步骤14/14

12 包成饺子，锅里水开后放入饺子，观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘