芦笋虾仁-高大上版

步骤1/6

惯例，大合影。

步骤2/6

芦笋下半部分的皮刨去，顶部留十厘米长，切下。虾仁放少许盐，淀粉，料酒，抓匀。

步骤3/6

开水，放少许油和适量盐，放入芦笋尖，熟后捞起摆盘。放油是为了让青菜焯出来更绿。

步骤4/6

同一锅，焯芦笋丁和胡萝卜。胡萝卜我切了花，儿子很喜欢，全吃光了。

步骤5/6

热油，滑入虾仁。中火翻炒，加入黑胡椒碎。放入焯好的芦笋丁，继续翻炒两下。最后把抓虾仁剩下的水淀粉下入锅中勾芡。

步骤6/6

装盘，凹造型。