糯米用水泡五个小时
剁好的五花肉里加上葱姜末,生抽,盐,耗油,一勺淀粉,适量香油搅拌均匀
搅拌好的肉馅团成肉丸,放到泡好的糯米里面,均匀的粘上糯米
盘子上抹一层香油,把团好的糯米丸子放到盘子上,用大火蒸
蒸15分钟就可以出锅了
肉馅里面可以加点胡萝卜,香菇
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
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