步骤1/5称量出面粉、砂糖、油。
步骤2/5把塔塔粉和白醋放入鸡蛋盆,用电动打蛋器把6个鸡蛋打发,砂糖分3次放入。烤箱预热
步骤3/5面粉过筛、油倒入打发好的鸡蛋液里,上下拌匀,不要画圈,以防面糊上劲。
步骤4/5把蛋糕液倒入八寸蛋糕模具,振动两下,撒上瓜子仁儿,放入烤箱,烤170度35-40分钟。
取出后迅速倒扣在烤架上以防回缩。待凉后用小刀沿着模划一圈,即可脱模。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
塔塔粉的功效与作用中和蛋白的碱性;帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久;增加制品的韧性
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