红米烧卖

步骤1/17

准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时

步骤2/17

然后沥干水份，

步骤3/17

放在蒸锅后蒸熟

步骤4/17

猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀

步骤5/17

泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉

步骤6/17

春笋飞水后切成丁

步骤7/17

起锅于热油中下入肉丁翻炒

步骤8/17

肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒

步骤9/17

然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀

步骤10/17

加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。

步骤11/17

然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅

步骤12/17

面粉中加入水揉匀

步骤13/17

静置半小时

步骤14/17

面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片

步骤15/17

放上红米和糯米馅，

步骤16/17

稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右

步骤17/17

出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~