五彩内酯豆腐蒸蛋

步骤1/8鸡蛋加少许盐，加和鸡蛋等量的凉开水打散。内酯豆腐过水炒一下。

步骤2/8胡萝卜，香菇，芹菜，火腿切小丁备用。

步骤3/8内酯豆腐打散和鸡蛋混合，充分拌匀，越碎越好。

步骤4/8蒸锅中放入水烧开，将处理好的鸡蛋豆腐放入锅中蒸。（放鸡蛋豆腐的容器上面需要盖上保鲜膜或者盖子），中火蒸10分钟。

步骤5/8

蒸蛋羹的过程，锅中放入油，将切好的食材放入锅中煸炒。（除芹菜以外）

步骤6/8

锅中放入生抽，料酒继续翻炒至青豆熟，放入芹菜稍炒几下，加入盐，关火。

步骤7/8

十分钟后马上关火，开盖将蒸好的鸡蛋豆腐羹拿出。

步骤8/8

将炒好的菜盖在蛋羹上，好了，可以吃了。