这些都是做披萨剩下的，于是就用来做这道晚饭了，用料比较随意，可搭配各种蔬菜，我是用蛋青红椒弄出来的红黄绿。我的芝士冻久了又进过水，所以状态不大好，将就看看。挖出来的番茄肉可以做番茄酸奶沙拉。
1鸡蛋打成蛋液，番茄切个盖，下半部分挖成小盅，青红椒和洋葱切成碎，马苏里拉芝士，米饭，披萨酱放一边备用。
锅里倒一点煎蛋的油，别煎糊了，金黄色就可以，加一滴滴盐，一边煎一边用锅铲切成碎然放碗里备用。
锅里倒适量油烧热放洋葱，我加了点蒜汁爆香了放青红椒，铲一小会加很少的盐，放披萨酱，再铲几下放饭炒散后加蛋混均匀最后洒点胡椒粉就可以出锅了。
把炒饭填进番茄里压实，留一点缝隙好放芝士碎。填好后表面放上马苏里拉芝士碎，放进烤箱180度8-10分钟，自己看情况哈，芝士有焦色就可以了。
等烤好后多余炒饭装盘，番茄盅放一边就能享用啦！
披萨酱是做披萨后剩下的，自制的。这个有就加没有可以换别的。蔬菜也按喜好来吧。因为披萨酱油盐有各种调味，所以我调料加得不是很多，大家可以按口味加。
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