老爸爱吃红烧, 老妈爱吃白汤,这并不难很容易搞定!
步骤1/3排骨切小块,洗净备用;2.起火做锅,排骨冷水(水可以适当多些)下锅,加料酒,葱段姜片蒜瓣,水开后焯去浮沫和浮油,开锅后转小火继续煮1个小时,筷子可以将排骨脱骨为宜,将排骨和汤分为两份;
步骤2/31份加入白萝卜继续煮汤,根据口味适量添加盐。
步骤3/31份红烧,热锅凉油炒糖色,放入排骨翻炒,加入老抽、料酒、放入葱姜蒜,及香辛料包,加排骨原汤(如果汤够,尽量不加水,不够一定要加开水)适量加盐,开锅后,大火转小火炖30分钟,收汁儿,出锅。
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