收到哈尼梯田红米,立即展开试吃行动!懒人如我,只汇聚了几样冰箱食材,做一锅杂烩饭,方便快捷健康,美味不打折哦!
想做出有水准的米饭,最好仔细称量大米和水份;原则上是:如果添加湿性材料,就按照重量1:1,例如电饭锅附赠的三两米杯,可以称量约150克大米和180毫升水,所以食谱所用水份不足一杯,是150克;;常规的米饭则按照一杯米一杯水就可以了;再按照大米品种和新旧程度微调就好;另外,用沥勺来淘米会使水分更精准;
用电饭锅附赠的量杯称量半杯白米,半杯红米,用沥勺略冲洗,稍微沥去水分;用同样的杯子取7/8杯水(数字很复杂,其实就是比往常烧饭减少一些水分,因为杂烩饭添加了含有水分的蔬菜和肉类),倒入电饭锅浸泡(约30分钟)备用;
洋葱,胡萝卜,泡软的干香菇略改刀,放入搅拌机打碎,倒入电饭锅;家入金枪鱼(沥去罐头水),加所有调料拌匀,按下煮饭键,完成后继续焖10分钟,取出电饭锅内胆,用饭勺翻拌,稍微降温后就可以开始制作饭团;
做成外带的三角饭团也不错!
小匙,大匙分别指5毫升和15毫升的标准量匙;
也可以制作普通米饭,再拌入自己喜欢的食材;
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