本餐是非常下饭的一道菜,既有蒜香,油酥香,也有肉香,黄酒香,香喷喷但不腻口,冰糖的口感增加了肉质的鲜嫩。适合中午吃,晚上怕会吃多^_^
肥瘦相间的肉馅化开。
1。1头蒜,半头洋葱均切的很碎。
放足够的油,做油酥(最好是红葱头),油热后放洋葱碎,不断的翻炒,至金黄色。把油沥干,乘出洋葱碎。
新放油,油热放蒜茸,至金黄色后放肉末,放黄酒翻炒,肉变色放油酥,之后放入生抽,几颗冰糖熬煮。
熬煮后放味精。盛出摆盘^_^
1。如果能买到油酥,就直接放,很香。没有就可以买红洋葱头油炒至金黄色,把油沥干即可。2。做油酥或爆香蒜时最好油不要少放,怕煳锅。
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