准备好所需的主料: 腊肉洗净煮成七成熟折耳根淘洗干净。
准备好所需配料。
仍是准备阶段: 将腊肉切成片 姜切成片 葱切成末
主要阶段了: 开火加少量的菜油,因为腊肉本身就有很多的油,所以菜油不可放太多,菜油快辣时加入姜片煸炒几下放肥腊肉片,翻炒一会加入腊瘦肉,再翻炒几下迅速加入折耳根轻炒一会。
最后环节:放入少许的盐和辣椒油,再放入姜丝蒜末葱末,最后加入少许的醋和鸡精,出锅既可。
光线原因,多照几张。
不可炒太久。
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