小盆友很喜欢滴菜。。。脆脆滴。。又酸又甜。。
把买来鱼皮洗干净,控干水,用少许盐加姜汁腌腌。
步骤2/5然后把鱼皮在生粉里裹一层薄薄的粉,再打散的鸡蛋液滚一下,然后下油锅。油温不用过高。
步骤3/5鱼皮依次这样下锅炸到变硬,捞起来。再全部第二次翻炸,这样可以让鱼皮更脆!
步骤4/5翻炸好的鱼皮微焦黄,控干油装进盘子。
步骤5/5用茄汁和生粉调出酸甜汁,浇在炸好的鱼皮上面。这样受小盆友欢迎的菜就做好啦!
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