这次的羊肉想了半天决定红烧,因为可以两吃,既可以配饭,又可以做成泡粉,一下中餐晚餐都解决了!
羊肉切块泡凉水去血,一小时换一次水!至少泡三小时以上。
锅里放凉水,将去血水的羊肉放去,加生姜红酒烧开,一定要凉水就放肉,这样更利于血水渗出!
把过锅的羊肉冲干净,放入高压锅,入香料,冰糖,酱油和盐。大火压开后转小火压20-30分钟后关火。
等压力锅气下后开锅,放切块的白萝卜,红酒,小火煮二十分钟,这时就不要压了,开着盖煮,让白萝卜煮透就可以了,如果喜欢吃烂点的童鞋可以多煮。
煮到香味都出来就可以出锅了,咸淡大家自己掌握,喜欢辣的可以多放干红椒。
完成,这样可以配干饭。
煮好粉,浇上羊肉汤就变成一碗红烧羊肉粉了!
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